Sengling Xue Ya

Ein Grüntee aus den Bergen im autonomen Kreis Mabian in Sichuan/China, nahe der Stadt Leshan. Die Teepflanzen wachsen hier in den Lichtungen eines märchenhaft abgelegenen Wald-Teegartens auf einer Höhe zwischen 1500-1800m, umgeben von Jahrhunderte alten Bäumen. Der Garten selbst wurde erst vor 10 Jahren wieder neu kultiviert. Die Existenz dieses alten Teegartens war bis dahin nur noch einem lokalen Hirten bekannt, der dort hin und wieder seine Schafe und Ziegen in den Bergen hütet. Es werden natürlich keinerlei Pestizide eingesetzt. Aufgrund der Höhenlage wachsen die Teesträucher nur sehr langsam und sind über eine große Fläche verstreut. Auch die Ernte der ersten Knospen ist um etwa 3 Wochen verzögert. Der Tee wird dadurch geschmacklich außergewöhnlich reichhaltig. Wegen des hohen Aufwandes bei der Pflückung werden nur Knospen in der höchsten Qualität geerntet. Ein erfahrener Pflücker kann an einem Tag etwa 400g der winzigen Knospen ernten. Nach der Verarbeitung und Trocknung ergibt das gerade einmal 80g Tee. Die Sorte ist sehr ähnlich zum Zi Ya Gan Lu, ist aber noch etwas harmonischer im Geschmack.

Geerntet wird der Tee von den Bewohnern aus der Volkgruppe der Yi, die ihn bisher nur in den Mengen für den lokalen Bedarf ernten. Der Tee wird bereits sehr früh, Anfang März geerntet. Er besteht aus den ersten Knospen mit einer Größe von gerade einmal 1 cm Länge. Durch die Pfannenröstung von Hand wird der Tee noch aromatischer und erhält damit auch seine Form. Beim Aufgießen entfalten sich die Knospen wieder vollständig. Sowohl die Qualität der Blätter wie auch die Verarbeitung und das Röstverfahren machen diesen Tee zu einem echten Genuss.

Hinweis: Falls Sie für die kommende Saison eine größere Menge dieser Sorte möchten, reservieren Sie diese bitte bei uns. Es werden hier nur genau die vorgemerkten Mengen produziert.