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Qing Zhong Cha
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(=143,50 € / 1 kg)
Qing Zhong Cha ist ein Oolong, dessen Eigenschaften nahe dem eines Grüntee liegen. Die frischen Blätter werden für eine kurze Zeit sonnengetrocknet. Er entfaltet ein herrliches sanftes, gedämpftes, fast sahniges Aroma. Ergibt eine helle grüne Tasse. Entwickelt keine Bitterkeit und ist einfach in der Zubereitung.
Herkunft:
Fujian / China
Empfehlung für die Zubereitung: |
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| 10-12 g / Liter | 2-5 min. | 90 ℃ |
Wegen des großen Volumen der losen Blätter wiegt man die benötigte Menge für einen Aufguss am besten ab. Die Blätter geben durch Ihre lose Form zügig ihr Aroma ab. Bei der chinesischen Zubereitung sollte man den ersten Aufguss darum nicht zu lange wählen.
Westliche Zubereitung: 90 Grad (2-5 min.).
Chinesische Zubereitung: 40s, 80s, >160s.
Mitte April 2023 (Frühlingsernte).
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Besonderheiten:
Die Besonderheit dieses Tees liegt in seiner Herstellungsmethode. Die frisch geernteten Blätter werden in einem ersten Schritt kurze Zeit in dünnen Lagen in Bambuskörben ausgebreitet und an der Sonne vorgetrocknet.
Sonnentrocknung des Qing Zhong Cha
Das einzigartige Geschmacksbild erreicht man nur durch die Einwirkung des direkten Sonnenlichts. Die Blätter stammen von einer Planzengattung, die auch in Taiwan kultiviert werden. Die Witterung muss zur Erntezeit genau zusammen passen, weswegen diese Sorte nicht immer in jeder Saison produziert werden kann.
Sonnentrocknung des Qing Zhong Cha
Das einzigartige Geschmacksbild erreicht man nur durch die Einwirkung des direkten Sonnenlichts. Die Blätter stammen von einer Planzengattung, die auch in Taiwan kultiviert werden. Die Witterung muss zur Erntezeit genau zusammen passen, weswegen diese Sorte nicht immer in jeder Saison produziert werden kann.
Qing Zhong Cha besitzt beim Aufguss einen intensiven Geruch und ergibt eine hellgrüne Tasse. Der Tee besteht aus großen, vollständig erhaltenen Blättern, die zügig ihr Aroma entfalten. Er zeigt sich mit einem herrlichen, kräftigen Aroma, welches an einen gedämpften Tee erinnert mit einer Art sahnigen Note. Durch die leichte Voroxidation an der Sonne wird der Tee aromatischer und er ist in Gegensatz zu manchem Grüntee sehr einfach in der Zubereitung. Er entwickelt keine Bitterkeit, hat aber die Eigenschaften eines Grünen Tees.
Herstellung und Verpackung:
Verpackungsgrößen
100% in Handarbeit hergestellt. Wir beziehen diesen Tee direkt von kleinen Produzenten und Teebauern in China. Der Tee wird in traditioneller Weise angebaut und verarbeitet. Solche hohen Qualitäten werden von den Teebauern üblicherweise nur für den lokalen chinesischen Markt produziert. Wir sind darum regelmäßig bei den Produzenten vor Ort. Der direkte Kontakt zu den Teebauern ermöglicht uns sehr günstige Preise bei herausragender Tee-Qualität. Alle unsere Tees werden von einem unabhängigen Labor auf Pestizidrückstände hin kontrolliert. Wir liefern den Tee in wiederverschließbaren und aromasicheren Standbeuteln aus ALU/PE.
| Charge | L008004 |
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