Grüntee-direkt.de ist eine Informations-Website, die dem chinesischen Grünen Tee gewidmet ist. Sie finden hier Hintergrundwissen zu den folgenden 4 Hauptthemen:

- Alles über dieTeepflanze

- Über den Anbau und die Herstellung vom Tee in China

- Über die perfekte Zubereitung vom Grüntee, einschließlich Zubereitung von Oolongund

- Über die Geschichte des Teetrinkens.

Zudem bieten wir in unserem Online-Shop eine kleine, aber erlesene Auswahl von chinesischen Teesorten zu einem sehr günstigen Preis an. !!! Jetzt können Sie die Ernten von 2010 bestellen !!!

Alles, was Sie schon immer über die Teepflanze wissen wollten

Die Botanik: Es gibt nur eine Teepflanze - Camellia sinensis! (Aktualisiert März 2009)

Grüntee und Gesundheit: Vermindert das Teetrinken tatsächlich das Risiko der Herz-Kreislauf-Krankheiten? Kann man mit Tee Krebserkrankungen vorbeugen? Oder ist das alles nur Marketing-Unfug?

Etwas für den wahren Teeliebhaber: Aus welchem Teesträucher wird denn welcher Tee gemacht. Eine Liste der wichtigsten Teesträucher Chinas.

Grüntee in China: Anbau und Herstellung

Alle Teesorten auf einem Blick: Ob Grüntee, Schwarztee, Gelber Tee, Weißer Tee oder Oolong, hier finden Sie klare Beschreibungen aller Teesorten. (Aktualisiert März 2009)

Die chinesischen Anbauregionen: Hangzhou, Suzhou, Wuyi oder Huangshan, hier finden Sie die wichtigsten und die schönsten Anbauregionen für den chinesischen Grüntee und Oolong.

Die besten chinesischen Teesorten: Die "Top 10" der chinesischen Tees. Long Jing, Bi Luo Chun, Huangshan Maofeng und Tai Ping Hou Kui, Liu An Gua Pian, Felsentee, Tie Guan Yin, Dong Ding Oolong, Yin Zhen (Silbernadel), Keemun (Schwarztee), Pu Erh (Schwarzer Tee).

Kunstwerke aus Tee: Teerosen sind Vergangheit, Gebundene Teekugeln mit versteckten bunten Blüten, die sich erst beim Aufgießen entfalten, sind in.

Sie haben einen Namen eines Grüntees, wissen aber nicht, woher er stammt und wie gut er sein soll? Das Namensverzeichnis der chinesischen Grümtees kann Ihnen weiterhelfen.

Die perfekte Zubereitung vom Grüntee

Die Zubereitung eines Grüntees ist eine sehr delikate Angelegenheit. Anders als beim Schwarztee können viele Faktoren den Genuss eines Grüntees beeinträchtigen.

Oft hört man, dass die Grüntees entweder bitter sind oder nach nichts schmecken. Die Gründe dafür sind sehr vielfältig. Zum einen kann es daran liegen, dass der Tee nicht mehr der frischeste ist, denn der in Deutschland verkaufte Tee hat oft schon eine lange Reise hinter sich und wird hier noch zusätzlich längere Zeit gelagert, weil er nicht so schnell wie in China verkauft werden kann. Zum anderen kann es auch daran liegen, dass Tees der Spitzenqualitäten meist gar nicht nach Deutschland exportiert werden, weil die Produktionsmengen oft gering sind und der Bedarf in China und Japan hoch ist. Der häufigste Grund ist aber, dass der Grüntee nicht immer sachgerecht zubereitet wird.

Um einen Grüntee perfekt zuzubereiten, kommt es vor allem auf drei Dinge an:

den Tee (Pflücksaison, Frühlingstee, Haltbarkeit, Kauftipps, usw),

das Wasser (Wasserhärte, pH-Wert des Wassers, Wasser-Enthärter, Empfehlungen), (Aktualisiert März 2009)

die Teemenge und die Ziehdauer (das Zusammenspiel zwischen Aminosäuren und Catechinen, kalter Aufguss, Zubereitung eines Oolongs in Yixing-Kännchen). Wir räumen mit der Mär auf, dass "ein 2-Minuten-Tee anregend wirkt, ein 5-Minuten-Tee dagegen beruhigend". (Aktualisiert Mai 2009)

Für eine rundum gelungene Zubereitung ist auch das richtige Zubehör zum Aufgießen (Yixing-Kännchen, Porzellan-Kannen, Glas) unverzichtbar.

Wer nicht zu viel Theorie über sich ergehen lassen möchte, kann direkt zu der Kurz-Anleitung gehen.

Geschichtliches über Tee

Die Anfänge des Teetrinkens: Ein Mythos mit dem König "Shen Nong"

Aufstieg des Tees zum Intellektuellentrank: Das Goldene Zeitalter Chinas - Die Tang-Dynastie

Vom Intellektuellentrank zum Volksgetränk: Die Zeiten der kunstverliebten Kaiser - Die Song-Dynastie

Die Entstehung der Vielfalt: Die Ming-Dynastie

Die Verbreitung in die Welt: Wie kam der Tee nach Europa

Chinesische Teesitten